专业培养目标：培养具备农产品安全检验基本知识与基本技能，从事农产品质量安全监督、检测等方面工作的高级技术应用性专门人才。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：农产品质量安全检测。

主干学科：食品生物化学、微生物学、食品卫生安全。

主要课程：食品生物化学、微生物学、食品卫生安全、仪器分析、农产品质量检测标准、农产品质量检测技术、农产品质量安全、企业经营管理。

主要实践性教学环节：有机化合物基本性质分析技能训练、微生物实验技术技能训练、仪器分析应用技术训练、农产品质量检测技能训练、岗位就业综合实训、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

修业年限：三年

授予学位：高职专科